Maçãs Assadas

Quando apetece uma sobremesa reconfortante mas não há muito tempo, nada como fazer umas maçãs assadas! Sabem tão bem quentinhas...e o cheirinho que deixam na casa é incrível! Não deixem de as fazer para este Outono!

Ingredientes:

5 maçãs Royal Gala

5 paus de canela

5 pacotes individuais de açúcar mascavado

3 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de açúcar em pó

Preparação:

1) Retirar o caroço da maçã com um descaroçador próprio para maçãs.

2) Nos buracos de cada maçã colocar um pau de canela e preencher com um pacote de açúcar.

3) Regar as maçãs com a água e polvilhá-las com o açúcar em pó.

4) Levar ao forno pré-aqucido nos 200 ºC durante aproximadamente 50-60 minutos.

Brioches Caseiros - com vídeo

Aqui vai uma ideia para um pequeno almoço perfeito...Brioches! Quando vemos os brioches na pastelaria pensamos que é algo muito difícil de fazer em casa....mas não é assim tão complicado....e que bem que sabe uns brioches acabados de fazer pela manhã. E podem sempre ter alguns congelados para pôr no forno quando vos apetecer:

Para alguma dúvida consultar o vídeo aqui:

Ingredientes:

250 ml de leite

100 ml de óleo vegetal

40 g de levedura fresca

100 g de açúcar (+ duas colheres de sopa para fazer o açúcar molhado para decorar)

650 g de farina (+ um pouco para se a massa se for colando)

2 ovos + 1 para pincelar

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de baunilha

Preparação:

1) Misturar o óleo, com o leite e açúcar e levar uns segundos ao microondas para ficar morno.

2) Desfazer ligeiramente a levedura com os dedos e adicioná-la à mistura anterior. Misturar bem até ficar homogéneo.

3) Adicionar os ovos e misturar.
4) Em outra tigela adicionar a farinha, o sal e abrir um buraco no meio onde de seguida vertemos a mistura anterior.
5) Misturar tudo com uma colher até a farinha estar incorporada e de seguida colocar a massa numa superfície enfarinhada e amassá-la até formar uma bola homogénea. Ir adicionando um pouco mais de farinha se a massa se for colando.
6) Voltar a colocar a massa na tigela enfarinhada e deixá-la levedar durante 15 minutos.
7) Dividir a massa em pedaços e dar a forma que se quiser aos brioches (Ver vídeo para ver 3 possíveis formas: brioche clássico, caracol e tranças)
7) Preparar açúcar molhado misturando 2 colheres de sopa de açúcar com 1 colher de chá de água.
8) Pincelar os brioches com ovo batido e deitar-lhes umas gotas de açúcar molhado por cima.
9) Deixá-los levedar durante 2 horas à temperatura ambiente ou durante 20 minutos com o forno ligado nos 50 ºC, até duplicarem de tamanho.
10) Levá-os ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 20 minutos.

Bolo de Maçã e Canela

Aqui vai uma receita de um clássico....o bolo de maçã com canela! Fiz hoje para levar para um pic-nic! mas é ideal também para o pequeno-almoço ou para um lanchinho nestes dias de Outono! 

Ingredientes:

125 g de manteiga sem sal

150 g de açúcar

200 g de Farinha

3 Ovos

50 ml de Leite

10 g de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

3 maçãs cortadas em tiras

1 colher de sopa de mel misturar com uma colher de sopa de água para pincelar

1 pacotinho de açúcar mascavado para polvilhar

Preparação:

1) Bater o açúcar com a manteiga que deve estar à temperatura ambiente.

2) Adicionar os ovos um a um e bater.

3) Numa tigela misturar a farinha, com o fermento, o sal e a canela e ir adicionando pouco a pouco à mistura anterior alternada com o leite.

4) Colocar metade da maça na forma previamente untada e dispor algumas fatias de maçã por cima.

5) Colocar o resto da massa e dispor as restantes fatias de maçã no topo.

6) Pincelar a maçã com a mistura de mel e água e polvilhá-la com açúcar mascavado.

7) Levar ao forno pré-aquecido nos 180 ºC  durante aproximadamente 40-45 minutos.

Canapés

Hoje trago-vos uma entrada muito fácil, rápida, divertida de fazer e que vos dará asas à imaginação, pois podem ser feitas com os ingredientes que quisermos. Não sou muito adepta do pão embalado, mas este produto da Bimbo dá muito jeito para esta receita...são as fatias de pão sem côdea mais compridas, especiais para enrolar. Experimentem para fazer uma entrada rápida para os vossos amigos!

Ingredientes:
(Eu fiz umas básicas de queijo e fiambre...mas sejam originais e façam com o que vos apetecer!)

Por cada rolo:

2 fatias de queijo
2 fatias de fiambre
Folhas de alface pequenas
Tomate esmagado para barrar
Azeite q.b.

Preparação:

1) Barrar a fatia de pão com um pouco de tomate esmagado e regar com um fio de azeite.
2) Colocar as fatias de queijo, as fatias de fiambre e por fim as folhas de alface.
3) Regar a alface com mais um fio de azeite.
4) Enrolar a fatia de pão e cortar o rolo às fatias.
5) Decorar com tomate, orégãos e um fio de azeite.

Arroz Xau-Xau com Açafrão

Aqui vai uma receita para um jantar rápido e delicioso para adicionar aos menus da semana! Quem é que não gosta do Arroz Xau-Xau? Esta receita é ideal para aproveitar o que temos mais à mão no frigorífico! O Açafrão dá-lhe aquele toque especial mais colorido e espanholado! Usem os ingredientes que quiserem e façam o vosso próprio Xau-Xau.

Ingredientes:

Arroz tipo Agulha (por cada medida de arroz adicionar 3 medidas de água)

Salsichas tipo frankfurt

Cenouras cortadas em cubos

ovos mexidos

Cebola e alho picados

Azeite

1 cubo de caldo de legumes

Sal, pimenta e tomilho seco q.b

1 colher de café de açafrão moído

Preparação:

1) Numa frigideira refogar a cebola e o alho no azeite.

2) Adicionar a cenoura e refogar mais um pouco

3) Adicionar o arroz e deixá-lo fritar durante cerca de 3 minutos

4) Dissolver o caldo de legumes e o açafrão na água e juntar ao arroz

5) Temperar a gosto com sal, pimenta e tomilho seco

6) Deixar cozinhar até o arroz ficar solto (aproximadamente 20 minutos)

7) Adicionar as salsichas cortadas às rodelas e o ovo mexido

8) Servir como acompanhamento ou prato principal e de preferência comer com os pauzinhos!

Batatas Recheadas com Chouriço

Aqui vai uma receita para dar as boas vindas ao Outono! É uma receita fácil, apetitosa e vai muito bem com os dias mais frios e chuvosos! Não deixem de experimentar!

Ingredientes:

6 batatas médias (as ideais para esta receita são as batatas mais velhas, de casca dura com tendência a ser farinhentas)

1 chouriço

Queijo mozzarella ralado

2 colheres de sopa de leite

Azeite

Tomilho seco

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1) Levar as batatas inteiras, polvilhadas com sal, ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 40 minutos.

2) Cortar as batatas ao meio, retirar-lhes o interior com uma colher e esmagar.

3) Misturar as batatas esmagadas com chouriço cortados em pedaços pequenos.

4) Adicionar o leite, um fio de azeite, o tomilho, sal e a pimenta a gosto.

5) Rechear as batatas com a mistura preparada e polvilhá-las com queijo mozzarela

6) Levar novamente ao forno para o queijo gratinar.

7) Polvilhar com mais um pouco de tomilho e servir!

Panacota de Iogurte Grego e Chocolate

Aqui vai mais uma sobremesa fresca, fácil e bem saborosa. A Panacota (pannacotta) é uma sobremesa típica italiana que é normalmente definida como sendo um pudim de natas. Nesta receita substituo as natas por iogurte grego e adiciono um pouco de chocolate para lhe dar um sabor adicional! Normalmente é acompanhada com geleia de fruta...eu fiz um doce caseiro de morangos, mas podem usar o que quiserem.

Ingredientes:

Panacota:

1 taça de iogurte grego

1 taça de leite

3 folhas de gelatina

50 g de chocolate de culinária

2 colheres de sopa de açúcar

Doce:

3 medidas de morangos cortados em metades

1 e 1/2 medida de açúcar

1 medida de água

Preparação:

1) Aquecer o leite com o açúcar e o chocolate e mexer até o chocolate derreter.

2) Retirar do fogo e adicionar a gelatina previamente demolhada em água fria. Mexer até toda a gelatina estar dissolvida.

3) Adicionar o iogurte grego e depois de este estar bem misturado, verter o preparado numa taça grande ou em taças individuais.

4) Levar ao frigorífico no mínimo durante 3-4 horas.

Para a geleia, colocar todos os ingredientes no tacho e deixar reduzir durante aproximadamente un 20-30 minutos. Ir mexendo para não colar ao tacho.

Deixar arrefecer e verter sobre a panacota.

Pizzas!

E que tal fazer uma jantarada de pizzas com os amigos no fim de semana? Será de certeza um programa muito divertido....cada um adiciona os ingredientes que mais gosta e assim todos ficam felizes! E enquanto as pizzas estão no forno façam uns aperitivos rápidos como estas espetadinhas de tomate, mozzarela e salsicha....haverá algo mais rápido? Vá...inovem e divirtam-se na cozinha!

A minha pizza é das mais básicas: Queijo, chouriço e mozzarella de búfala!

Ingredientes comuns:

- Base de pizza fresca ou façam a vossa própria massa (consultar receita do snacks de pizza)

- Um bom molho de tomate para pizzas (eu usei o Mutti, muito utilizado em restaurantes....e de facto a pizza ficou muito parecida com as que se comem nas pizzarias italianas!)

- Queijo mozzarella ralado

- Os ingredientes que quiserem colocar na pizza

- Orégãos para polvilhar

Preparação:

A preparação é facilíssima! Barrar a base de pizza com o molho de tomate, adicionar o queijo ralado, dispor os ingredientes a gosto e levar ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante aproximadamente 20 minutos. Polvilhar com orégãos e servir.

Se quiserem preparar o vosso próprio molho de tomate: refogar uma cebola e um dente de alho com azeite. Adicionar tomate pelado bem picadinho e cozinhar até o tomate se desfazer. Temperar com sal, pimenta, orégãos e manjericão a gosto e corrigir a acidez com um pouco de açúcar.

Bacalhau com Broa e Espinafres

Aqui vai uma receita Portuguesa....Uma versão do bacalhau com broa! Uma receita fácil, rápida e saudável....por isso óptima ideia para incluir nos menús da semana!

Ingredientes:

500 g de bacalhau

1 taça de espinafres

Pão de broa

1 cebola

1 dente de alho

azeite (suficiente para cobrir todo o fundo da frigideira)

sal e pimenta q.b.

Preparação:

1) Cozer o bacalhau, limpá-lo de peles e espinhas e desfiá-lo.

2) Refogar a cebola e o alho no azeite

3) Adicionar os espinafres e saltear

4) Adicionar o bacalhau e saltear mais uns minutos

5) Verter a mistura num tabuleiro para ir ao forno e polvilhar com o pão de broa.

6) Regar a broa com um fio de azeite e levar ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 20 minutos

Iogurte Grego de Chocolate

Seguindo com o iogurte grego....vamos fazer um iogurte grego de chocolate.....a sobremesa mais rápida do mundo... Não demora mais de 5 minutos e sabe tão bem...fez-me recordar um iogurte de chocolate que eu gostava muito quando era pequena e que infelizmente se deixou de produzir! 

Ingredientes:

40 g de chocolate negro para culinária (os mais gulosos podem pôr mais, para ficar mais escuro)

2 iogurtes gregos

2 pacotes individuais de açúcar (facultativo)

1 colher de sopa de leite

Preparação:

1) Derreter o chocolate com o leite e o açúcar no fogão ou no microondas.

2) Mexer o iogurte até ficar cremoso e misturá-lo com o chocolate.

3) Enfeitar com umas raspinhas de chocolate.

Lasanha de Frango com Iogurte Grego

Lasanha....uma das comidas favoritas de muitas pessoas! Aqui vai uma receita de lasanha diferente, mais saudável e muuuuito saborosa. Esta lasanha de frango torna-se especial porque o molho bechamel é substituído pelo iogurte grego! Experimentem que vão ficar fãs!

Ingredientes:

Cebola

Alho

Cenoura

2 peitos de frango

250 ml de polpa de tomate

2 iogurtes gregos

2 medidas de leite

sal e pimenta q.b.

manjericão seco q.b

azeite q.b.

Placas de lasanha (de preferência fresca ou pré-cozidas)

Queijo parmesão q.b.

Preparação

1) Cozer o frango e desfiar.

2) Refogar a cebola e o alho com o azeite. Adicionar a cenoura cortada em cubos pequenos e refogar mais um pouco.

3) Adicionar o frango e saltear durante alguns minutos.

4) Acrescentar a polpa de tomate e deixar cozinhar por mais 3 minutos.

5) Misturar o iogurte com igual volume de leite. O iogurte grego que usei é muito espesso, se o vosso for menos espesso, adicionar menos leite. O ideal é ficar com uma consistência tipo natas.

6) Temperar o recheio e o molho com sal, pimenta e manjericão a gosto.

7) Montar a lasanha na seguinte ordem:

        Molho de iogurte/massa/ um pouco de molho de iogurte/recheio de frango/ um pouco de molho de iogurte/massa e assim sucessivamente até fazer 3 camadas. No fim cobrir toda a lasanha com o molho de iogurte e polvilhar abundantemente com queijo parmesão.

8) Levar ao forno a 180ºC durante 30 minutos.

Pudim Flan de Chocolate e Leite Condensado

Aqui vai uma receita, rápida, fresca e muito saborosa. Um Pudim diferente do que habitualmente encontramos, especial devido ao sabor do cacau e do leite condensado! Não deixem de o experimentar, pois é super fácil!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata (medida) de leite

6 ovos

80 g de chocolate (eu uso sempre metade chocolate, metade cacau para cortar o doce do leite condensado)

1 medida de açúcar + meia medida de água para o caramelo

Preparação:

1) Misturar os ovos com os leites e por fim adicionar o chocolate mexendo bem.

2) Verter para uma forma de pudim previamente untada com o caramelo.

3) Levar ao forno a 180 graus durante aproximadamente 40 minutos. Espetar um palito para ver se está pronto.

4) Deixar arrefecer para desenformar e decorar a gosto.

Queijadinhas de Leite

Aqui vai a receita de umas queijadinhas de leite, ideais para um cafézinho a qualquer hora do dia!

São muito rápidas e simples de fazer. Esta receita dá para umas 20 queijadinhas, por isso façam como eu e ofereçam umas queijadinhas acabadinhas de fazer aos amigos!

Ingredientes:

500 ml de leite

350 g de açúcar

50 g de manteiga

4 ovos

130 g de farinha

Raspa de uma laranja

1 colher de café de baunilha

1 colher de chá de fermento

Preparação:

1) Bater os ovos com o açúcar.

2) Adicionar o leite, a manteiga, a baunilha, a raspa de laranja e misturar.

3) Por fim adicionar a farinha e o fermento peneirados juntos.

4) Verter a massa em formas previamente untadas e levar ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante aproximadamente 20 minutos. 

5) Colocar as queijadinhas em forminhas de papel.

Salada de Couscous (cuscuz)

Depois de tanto doce, aqui está uma receita leve para incluir nos vossos menús da semana! Salada de couscous com atum, queijo cheddar e tomate. Os couscous são uma alternativa saudável às habituais saladas de massa ou arroz que normalmente preparamos e são ainda mais fáceis de cozinhar. Inventem e façam esta receita com os ingredientes que mais gostarem!

Ingredientes:

1 medida de couscous

Queijo cheddar aos cubos (ou outro queijo que gostem)

2 latas de atum em azeite

Sal, azeite e orégãos q.b.

Tomates

Preparação:

1) Para preparar os couscous deve sempre seguir-se as instruções do fornecedor, mas normalmente para 1 medida de couscous basta ferver 1 medida e meia de água com um pouco de sal e vertê-la sobre os couscous. Deixá-los repousar durante 3 minutos (até absorver toda a água). Mexer com um garfo para ficarem soltos e adicionar um pouco de azeite ou manteiga.

2) Para a montagem, coloquei num molde uma camada de couscous, uma camada de atum, queijo e tomate, outra camada de couscous e fiz pressão para que ficasse bem apertado. Retirei o molde e finalizei com mais uns cubos de queijo, tomate, orégãos e um fio de azeite. 

Tarte de Maçã Fina - com vídeo

Aqui vai uma receita ideal para um domingo. Uma tarte de maçã ao estilo francês! Acreditem que aquelas tartes de maçã lindas que vemos nas pastelarias não são nada difíceis de fazer, por isso tentem que vão adorar!

Ver vídeo aqui

Ingredientes:

1 base redonda de massa folhada

3 maçãs

30 g de manteiga fundida

20 g de açúcar

1 taça de puré de maçã (ver receita das chausson de maçã)

Canela q.b.

Preparação:

1) Pincelar um pouco de manteiga e polvilhar com um pouco de açúcar o bordo da massa folhada que vai ficar sem recheio.

2) Barrar o puré de maça por toda a superficie da massa folhada, excepto no bordo.

3) Cortar as maçãs finamente em meias luas. Dispô-las em cima do puré de maçã em círculo, como se vê na foto.

4) Pincelar a maçã com o resto da manteiga e polvilhar com o restante açúcar e a canela.

5) Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos ou até a maçã ficar tenra e a massa folhada dourada.

Bolo de Chocolate com Queijo Mascarpone

Aqui vai mais uma receita de bolo de chocolate. O queijo mascarpone que leva na massa dá-lhe um toque único, deixando-o incrivelmente esponjoso e suave. Experimentem!

Ingredientes:

6 ovos

2 chávenas de açúcar

1 embalagem (250 g) de queijo mascarpone

1 e 1/2 chávenas de farinha

1/2 chávena de cacau em pó

1 colher de chá de extracto de baunilha

1 colher de sopa de óleo

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1) Bater os ovos com o açúcar até formar um creme.

2) Adicionar o mascarpone, o óleo e o extracto de baunilha e misturar.

3) Adicionar a farinha com o cacau e o fermento peneirados em conjunto e misturar bem.

4) Verter a massa numa forma previamente untada com manteiga e farinha e levar ao forno pré-aquecido nos 175ºC durante cerca de 40 minutos.

Depois é tempo de disfrutar....

Tarte Tatin de Banana

E quem é que não tem sempre umas bananas a mais em casa? Hoje trago-vos uma forma diferente de comer bananas com esta Tarte Tatin de Banana! É muito fácil de fazer e fica muito saborosa.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada estendida

4 bananas

1 chávena de açúcar

40 g de manteiga

Canela ou cacau q.b.

Preparação:

1) Numa frigideira antiaderente colocar o açúcar e deixar derreter em lume brando.

2) Quando o açúcar estiver derretido acrescentem as bananas cortadas a meio, e metade da manteiga aos cubos. Deixar caramelizar durante cerca de 2 minutos.

3) Colocar a mistura numa forma previamente untada com um pouco de manteiga, adicionar a restante manteiga aos cubos, polvilhar com um pouco de canela ou cacau e cobrir tudo com a base da massa folhada.

4) Fazer uns pequenos furos na massa folhada (para não ficar com ar no interior) e levar a tarte ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 20 minutos ou até a massa ficar dourada.

5) Desenformar a tarte de modo a ficar com as bananas viradas para cima.

Dica: Não adicionar água ao açúcar para fazer o caramelo, pois a tarte poderá ficar com uma consistência demasiado líquida.
 
 

Para os mais gulosos....servir com uma bola de gelado!

Chausson de Maçã - com vídeo

Aqui vai uma receita ideal para um chá ou um café ao fim do dia...."Les chausson aux pommes"...um doce típico francês também muito apreciado em Portugal. São bastante fáceis de fazer por isso....à la cuisine!

Vídeo disponível aqui

Ingredientes:

2 embalagens de massa folhada (já estendida)
1 ovo

• Para o puré de maçã:

2 maçãs cortadas aos cubos
2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de açúcar mascavado (ajustar de acordo com a acidez das maçãs)
15 g de manteiga
Canela e sumo de limão q.b.

Preparação:

1) Levar ao lume todos os ingredientes do puré até a maçã estar bem cozida (aproximadamente 10-15 minutos).

2) Esmagar a maçã até ficar com a consistência de puré. Deixar arrefecer.

3) Cortar rodelas de massa folhada do tamanho desejado.

4) Humedecer os bordos da massa folhada com um pouco de água.

5) Colocar o recheio no meio da rodela e fechar em forma de meia-lua. pressionar com os dedos para ficarem bem fechadas.

6) Pincelar com ovo batido e fazer os típicos cortes longitudinais na superfície da massa.

7) Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 20 minutos (ou até a massa estar dourada) e....VOILÀ!

Sopa de Tomate com Ovos Escalfados

Mais uma receita saudável, saborosa, fácil e económica....A Sopa de Tomate! O ovo escalfado só acrescenta quem gosta mas dá-lhe um toque muito especial. Outras opções são acrescentar cubinhos de queijo feta ou croutons de pão.

Ingredientes:

1 cebola

1 dente de alho

2 batatas pequenas

3 tomates

1 l de água aproximadamente (adicionar mais no final se não gostarem da consistência muito espessa)

350 ml de calda de tomate

Sal q.b.

Acúcar q.b.

Azeite q.b. 

Ovos

Oregãos

Preparação:

Refogar a cebola e o alho com o azeite, acrescentar as batatas e o tomate e refogar mais um pouco. 

Adicionar a calda de tomate e a água.

Deixar cozinhar por cerca de 30 minutos.

Bater a sopa até formar um creme e temperar a gosto com sal. Se a sopa estiver muito ácida, adcionar açúcar (normalmente adiciono uma colher de chá de açúcar). 

Entretanto escalfar os ovos em água a ferver com umas gotas de vinagre e umas pedras de sal durante aproximadamente 5 minutos.

Servir a sopa com um ovo escalfado e decorar com oregãos e um fio de azeite.

Hambúrgueres de salmão

Vamos voltar às receitas saudáveis....Que tal uns hambúrgueres de salmão? São saudáveis, saborosos e fáceis de fazer.

Ingredientes:

4 lombinhos de salmão (pode ser congelado)

1 cebola picada

1 dente de alho picado

Cebolinho fresco

Pão ralado q.b.

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

Pão tipo tortilha e tomate para acompanhar

Preparação:

1) Picar o salmão. (Se não tiverem uma picadora, como eu, cozinhem-no ligeiramente e depois piquem-no bem miudinho com a faca)

2) Refogar a cebola e o alho com um pouco de azeite

3) Numa tigela misturar o salmão picado, a cebola e o alho refogado, o cebolinho picado e temperar com sal e pimenta a gosto.

4) Adicionar 1 ou 2 colheres de pão ralado para a mistura ganhar a consistência necessária para se poder moldar 

5) Moldar os hambúrgueres do tamanho desejado

6) Fritar ou grellhar os hambúrgueres durante cerca de 2 minutos de cada lado.

7) Acompanhar com salada e pão a gosto

Bolo de Cacau e Iogurte Grego.

Como bolo de chocolate é a minha sobremesa favorita tenho bastantes receitas diferentes....aqui vai a primeira....ideal a qualquer hora! ;) Deve ser feito com cacau em vez de chocolate em pó e leva iogurte grego na massa, o que lhe dá um toque especial!

Ingredientes:

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

½ chávena de açúcar
1 ovo
1 ½ de farinha
1 pitada de baunilha

1 pitada de sal

3 colheres de sopa de cacau em pó
2 iogurtes gregos

3 colheres de sopa de leite

Preparação:

Bater o açúcar com a manteiga. Acrescentar o ovo e bater mais um pouco até formar um creme suave. Adicionar os restantes ingredientes na ordem apresentada e ir misturando até se formar um creme espesso e fofo.

Untar uma forma com manteiga e polvilhá-la com cacau em pó.

Verter a mistura na forma e levar a forno médio, previamente aquecido, durante aproximadamente 25 minutos.

Servir com uma bola de iogurte grego espesso natural polvilhado com açúcar mascavado e fruta a gosto.

Gelatina de sumo de laranja natural

Aqui está mais uma receita simples e...saudável! Para quê fazer as gelatinas instantâneas de sabores e cores artificiais se podemos fazer a nossa própria a partir dos sumos que mais gostamos? Esta é a básica....a gelatina de sumo de laranja!

Ingredientes:

600 ml de sumo de laranja natural

6 folhas de gelatina (confirmar sempre nas instruções do pacote da gelatina)

2-3 colheres de sopa de açúcar (adicionem o açúcar a gosto e dependendo da acidez das vossas laranjas)

Gomos de tangerina para decorar

Preparação:

1) Deixar ferver metade do sumo com o açúcar e desligar o lume.

2) Adicionar as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria.

3) Acrescentar o restante sumo e deitar em taças cujo fundo foi previamente coberto com gomos de tangerina.

4) Levar ao frigorífico cerca de 4 horas.

5) Decorar com mais gomos de tangerina e para os mais gulosos....com umas raspinhas de chocolate!

Usem o sumo que mais gostarem e divirtam-se!

Snacks de Pizza com molhos italianos!

Esta receita é uma entrada  muito simples e engraçada para um jantar de amigos! Basta cortar a massa de pizza nas formas que quisermos, regá-las com um fio de azeite e polvilhá-las com oregãos. Depois é só acompanhar com os molhos que mais gostarem.

 

 

Pesto a la genovesa (verde): com a varinha picar algumas folhas de manjerição com um fio de azeite, um dente de alho, uns quantos pinhões e queijo parmesão ralado. As quantidades dependem do gosto de cada um e da consistência que querem obter.

Pesto Rojo (vemelho): Igual ao pesto a la genovesa mas adiciona-se tomate seco picado à mistura.

(Outra opção possível é o pesto de azeitonas que se faz da mesma forma mas adicionam-se azeitonas à mistura).

Qualquer um destes molhos é também ideal para acompanhar massas.

Para as minhas mini pizzas eu usei também como molho um azeite aromatizado com oregãos, tomilho, alho e pimenta rosa.

Para as minipizzas comprem a massa de pizza fresca dos supermercados, numa padaria ou façam-na vocês:

 

Ingredientes:

 

1/4 kg de farinha

1/2 copo de água

1 dl de azeite

10 g de levedura fresca

1 pitada de sal

Diluir a levedura na água morna e deixar repousar por uns 10 minutos. Adicionar a levedura à farinha, adicionar o azeite e o sal. Amassar tudo até formar uma massa homogénea. Deixar repousar durante aproximadamente uma hora. Estender até atingir espessura desejada e cortar.

 

Divirtam-se!!