Goulash

Aqui vai uma receita que é tipicamente da Europa Central mas que por aqui também se faz muito - o Goulash, ou mais simplesmente carne guisada com vegetais. É fácil de fazer, é bom para os menus da semana e pode-se congelar para ter uma refeição sempre pronta para os dias com menos tempo.

Ingredientes:

1 kg de carne de vaca cortada aos cubos

3 cenouras cortadas aos cubos

1 courgette cortada aos cubos

4 batatas cortadas aos cubos

1 cebola e 1 dente de alho picados

1 lata de tomate pelado

1 chávena (chá) de caldo de carne (pode ser um caldo em cubo dissolvido em água)

1 chávena (chá) de água

2 colheres de sopa de pimentão doce

1 colher de sopa de tomilho fresco

piri-piri q.b.

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

Preparação:

1) Refogar a cebola e o alho com o azeite.

2) Adicionar a cenora e a courgette e deixar cozinhar por alguns minutos.

3) Adicionar a carne e deixar saltear durante 2-3 minutos e temperar com o sal, a pimenta, o tomilho, o pimentão doce e o piri-piri.

4) Acrescentar o tomate pelado, a água, o caldo e as batatas e deixar cozinhar aproximadamente por 30 minutos.