Tortas de Azeitão de Chocolate

E porque o frio e a chuva nos faz querer fazer coisas reconfortantes....Aqui vai uma receita maravilhosa. Esta versão das famosas tortas de azeitão são ideais para um lanchinho num dia como este. Eu usei recheio de chocolate porque é o meu preferido, mas usem o que mais vos agradar. Garanto que são fáceis e rápidas de fazer, o único segredo é mesmo o forno....não deixem de experimentar!

Ingredientes:

5 ovos

90 g de açúcar

25 g de farinha maizena

Para o recheio:

50 g de chocolate culinária

25 ml de natas + 1 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de açúcar

Preparação:

1) Separar as gemas das claras

2) Bater as claras em castelo até ficarem bem firmes

3) Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado

4) Adicionar o farinha alternada com as claras em castelo à mistura anterior envolvendo suavemente com uma espátula.

5) Untar um tabuleiro com manteiga e forrá-lo com papel vegetal. Untar o papel vegetal com manteiga e verter a massa, de forma a ficar com cerca de 2 cm de altura. Se for necessário fazer duas fornadas.
6) Deixar a massa repousar no tabuleiro durante uns 20 minutos para formar aquela típica tonalidade amarela à superfície,
7) Levar a forno forte (190 Cº) durante cerca de 10 minutos. (De preferência usar um forno eléctrico).