Aqui vai uma receita para um jantar rápido e delicioso para adicionar aos menus da semana! Quem é que não gosta do Arroz Xau-Xau? Esta receita é ideal para aproveitar o que temos mais à mão no frigorífico! O Açafrão dá-lhe aquele toque especial mais colorido e espanholado! Usem os ingredientes que quiserem e façam o vosso próprio Xau-Xau.
Ingredientes:
Arroz tipo Agulha (por cada medida de arroz adicionar 3 medidas de água)
Salsichas tipo frankfurt
Cenouras cortadas em cubos
ovos mexidos
Cebola e alho picados
Azeite
1 cubo de caldo de legumes
Sal, pimenta e tomilho seco q.b
1 colher de café de açafrão moído
Preparação:
1) Numa frigideira refogar a cebola e o alho no azeite.
2) Adicionar a cenoura e refogar mais um pouco
3) Adicionar o arroz e deixá-lo fritar durante cerca de 3 minutos
4) Dissolver o caldo de legumes e o açafrão na água e juntar ao arroz
5) Temperar a gosto com sal, pimenta e tomilho seco
6) Deixar cozinhar até o arroz ficar solto (aproximadamente 20 minutos)
7) Adicionar as salsichas cortadas às rodelas e o ovo mexido
8) Servir como acompanhamento ou prato principal e de preferência comer com os pauzinhos!
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